2025年12月30日，邻水县市场监督管理局组织执法人员深入本地多家腊肉、香肠生产企业，开展食品安全专项检查，从源头保障群众“舌尖上的安全”。

　　在九龙镇的多家腊味生产车间，执法人员深入原料验收区、生产加工区、腌制车间等关键区域，逐一核验动物检疫合格证、肉品品质检验证等票证，确保原料来源清晰、安全可溯。同时，对生产环境、工艺流程、设备维护、添加剂管理及标签标识等环节进行细致排查，督促企业严格落实主体责任，强化全过程质量管控。

　　“针对当前热销食品，我们加大了巡查频次和抽检力度。”邻水县市场监管综合行政执法大队副大队长何丹表示，检查重点聚焦原料溯源、添加剂使用、生产控制和储存条件，对发现的问题要求限期整改，并依法严肃查处违法违规行为。

　　年关腊味是传统，安全更是底线。“此次专项检查进一步规范了腌腊制品生产加工行为，提升了企业食品安全管理水平和风险防控能力，有力保障了旺季市场腊味产品的稳定供应与质量安全。”何丹表示，下一步将持续强化节前食品安全监管，畅通投诉举报渠道，确保人民群众吃得安心、放心。

　　随着腌腊制品进入消费高峰，市场监管部门提醒消费者：选购时做到“一选二看三闻”，即选择正规销售渠道，仔细查看产品标签与保质期，认真嗅闻是否有异味；注意贮存条件，拆封后充分加热并尽快食用。如遇质量问题，请保存相关凭证，并及时拨打12315或12345热线反映，共同营造安全、祥和的节日消费环境。（邻水融媒 李勇 记者 甘休玉）